1．培育壯苗 
壯苗是抗病豐產(chǎn)的基礎(chǔ)。番茄壯苗是莖粗節(jié)短，葉大而肥厚，7~8片葉帶大花蕾。冬春苗齡50~60天，夏季苗齡20~30天。苗期溫度、水分不要過大，以防幼苗徒長。一般白天溫度25℃左右，夜溫15℃左右，溫度過低易出現(xiàn)畸形果。 
育苗土建議采用營養(yǎng)配方土，播種土用草炭和蛭石按4:1的比例混勻；分苗土用每m3加10kg腐熟雞糞和1.5~2kg氮磷鉀等比復(fù)合肥充分混勻。冬春季強調(diào)分苗，分苗在3真葉期進行。分苗有利于促生新根，培育壯苗。夏季育苗要在有塑料頂棚和遮陽網(wǎng)下育苗，以防止強光、高溫和雨水。有條件可以加防蟲網(wǎng)，以避蚜防病。 
北京露地栽培可用陽畦或溫室于2月上旬~3月上旬播種，4月下旬終霜后定植；春溫室可于12月下旬播種，2月上旬定植；春大棚1月中下旬播種，3月中下旬定植；秋大棚6月下旬直播或苗缽育苗，7月中下旬定植；秋溫室可于7月下旬8月上旬播種，8月下旬9月上旬定植。 
2．合理密植 
番茄按不同栽培和打頂方式進行合理密植。春季露地行株距50~60×30~35cm，畝栽3500株左右。春大棚可栽3000株左右，春秋大棚如果留2穗果打頂也可栽4000株左右。春秋溫室如果留5穗果以上可畝栽1600~2000株。 
3．肥水管理 
大果型高產(chǎn)品種，要求肥水充足，基肥畝施有機肥5000kg左右，定植時再溝施100kg麻餅肥及復(fù)合肥30kg，澆緩苗水后及時中耕，中耕后注意控水蹲苗。當(dāng)?shù)谝凰牍颂掖髸r澆水、追糞稀或者復(fù)合肥，以后不能缺水。每穗核桃大時追肥一次，4穗打頂可追肥3~4次。在溫室大棚內(nèi)澆水不要過勤過大，以防引起空氣濕度過大，防止晚疫病、灰霉病、葉霉病等蔓延。 
 微型（櫻桃）番茄要大苗定植，基肥比大果型少些，追肥要晚些，以防果實變大。 
4．適期打頂，保花保果 
番茄按栽培方式、品種習(xí)性可采取不同的打頂方式。自封頂類型一般在第一穗花下留一個側(cè)枝，形成雙干封頂；無限生長類型一般單干整枝。根據(jù)需要如春秋大棚、露地一般留3~4穗為宜；為早熟可留2穗、3穗；春季露地留4~5穗；日光溫室留4~6穗；大型溫室可留8穗甚至10穗以上。打頂要及時，在欲留果穗顯蕾時，在花序上部留2片葉摘心，保證上部果實發(fā)育以及防止日燒。番茄在花初開時沾植物生長素2，4D10~20ppm，2.5%水溶性防落素30~50ppm，可防止落花落果，促進果實膨大。溫度高時濃度要適當(dāng)降低。濃度過高或者重復(fù)沾花容易形成畸形果和空果。2，4D不要噴在嫩枝嫩葉上。保護地中沾花尤為重要。 
5．以防為主綜合防治病蟲害 
現(xiàn)在的品種基本上抗病毒病，有的抗葉霉病、枯萎病等。但是任何品種的抗病性都是相對的。栽培防病極為重要。如春季適當(dāng)早播種定植，加上良好的栽培管理可減輕病毒病等發(fā)生。發(fā)現(xiàn)感染病毒病的病株要及時拔除。雨季到來之前及保護地中要注意晚疫病、灰霉病和葉霉病的防治，發(fā)病前和發(fā)病初期要及時打藥。晚疫病可用72%克露可濕性粉劑500倍液，也可用25%的甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500~600倍液，75%百菌清可濕性粉劑500倍液，40%乙磷鋁250倍液等噴勻。防治葉霉病主要應(yīng)選用抗病品種。防治灰霉病可在噴生長素的藥中加50%多菌靈500倍液，如能將殘留的花瓣和柱頭去掉更好。50%多菌靈500倍液在定植前、緩苗后和開花期各噴一次可及早預(yù)防灰霉病，保護地中用55%百菌清煙霧片等效果良好。番茄的主要蟲害有棉鈴蟲、蚜蟲、溫室白粉虱、美洲斑潛蠅、茶黃螨等，早期應(yīng)及時打藥和掛黃板誘殺。 
6．綜合防治番茄生理病害 
番茄如遇不良環(huán)境條件和栽培不當(dāng)還會出現(xiàn)生理性病害，如畸形果、裂果、筋腐病及著色不良等。 
（1）番茄畸形果：果面有深達果肉的皺褶，花柱痕狹長，心室數(shù)多而亂，整個果實橢圓、扁圓或偏圓形，有的呈不規(guī)則或呈雙果連體形（稱多心果）；有的在果實心皮旁或果實頂部出現(xiàn)指形物和瘤狀物（稱突指形果）；有的在心皮旁邊開裂成洞，種子裸露，或花柱痕嚴(yán)重開裂后膨大呈雜亂無章的翻心狀（稱開洞果或翻心果）；有的則心皮數(shù)減少，果形瘦長變尖（稱尖形果）。上述畸形果多源于花芽分化期，雄蕊、雌蕊分化初期，此期溫度過低，氮肥過多，高濕，日照不足致使?fàn)I養(yǎng)過分集中輸送到正在分化的花芽中，每個花芽分化的時間變長細胞分裂過旺，心皮數(shù)目分化增多，開花后心皮發(fā)育不均衡所致。使用生長素不當(dāng)也會造成畸形式幼果開裂。所以，在苗期要防止過度低溫，苗齡過長及多肥高溫。這對防止出現(xiàn)上述類型畸形果是很重要的。當(dāng)然，在同等條件下也受品種特性的制約，要選擇低溫條件下不易出現(xiàn)畸形果的品種。2~3心室的小果型品種基本上不會出現(xiàn)畸形果。 
（2）番茄裂果：番茄裂果常見的有四種：縱裂、環(huán)裂、皸裂和成熟果面不規(guī)則開裂。果實縱裂出現(xiàn)最早，有的在果實綠熟期即在肩部出現(xiàn)放射狀開裂，隨果實膨大，裂口加寬，加深，加長，深達果肉。裂口變黑，果肩部變硬，嚴(yán)重降低果實外觀及品質(zhì)。環(huán)裂出現(xiàn)在果實膨大中期至成熟期。在果肩部果洼周圍呈同心圓狀開裂，隨果實膨大成熟而加寬、加長、深度一般比縱裂較淺，也嚴(yán)重影響果實外觀及品質(zhì)。皸裂是發(fā)生在果實肩部及中部的裂口，深度僅限于果皮，細小而多，果實呈黑網(wǎng)狀，影響果實品質(zhì)的程度較縱裂和環(huán)裂為輕。果面不規(guī)則裂口多出現(xiàn)于成熟果實，由于果皮薄，韌性差，遇雨或濕度很大果實潤濕后，果實內(nèi)部水分急劇增多，內(nèi)壓加大，果實因承受不了內(nèi)壓而使果皮甚至果肉開裂。果實過熟采收也會形成此類裂果。栽培管理上不能過干過濕，要特別防止久旱后急劇灌水。果實要及時采收。秋棚番茄果實在高濕下膨大，果皮薄而偏緊，后期低濕多水后，裂果會加重。要特別注意水分均勻，隨濕度降低也要適當(dāng)減少灌水，以防裂果。鈣、硼不足，茶黃螨危害等也易使果皮提前老化，加上水分管理不當(dāng)更易裂果。裂果與品種有關(guān)，一般大果形的粉果，皮薄品種容易裂果，而小果形，紅果，皮厚，果皮韌性較大者裂果較輕。所以防止裂果要從品種選擇、施肥灌水、溫度管理、病蟲害防治等方面加以綜合管理。 
（3）筋腐病果：自果實膨大前期開始發(fā)生直至影響到果實成熟。靠近果皮的果肉及心室隔壁果肉中的維管束變褐、壞死，從果頂部到果洼，果實出現(xiàn)黑色條斑，嚴(yán)重時果肉的內(nèi)壁變（稱黑筋），背光面較多，且伴隨著色不良，著色不勻，有的果皮部出現(xiàn)白條（稱白筋）。筋腐病是由于氮肥過剩，特別是氨態(tài)氮和亞硝酸態(tài)氮過多，鉀相對不足，水分過多等不良土壤條件及日照不足，夜溫過高等不良光溫條件和枝葉過繁，果實營養(yǎng)不良造成的。病毒病感染也是筋腐病的一種。種植番茄的土壤條件可以改善，如排水良好，增加土壤通氣性，少施氮肥，多施磷鉀肥，改善溫度和日照條件，及時整枝打杈、通風(fēng)透光，增強光合作用、呼吸作用，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)充分分配到果實中去。不同的番茄品種對筋腐病的抗性有差異，選用抗病毒病及不易發(fā)生筋腐病的品種能較為有效的防止筋腐病的發(fā)生。 
（4）果實著色不良：番茄果實不能正常而均勻、鮮艷地著色。其發(fā)生種類和影響因素是很復(fù)雜的，與品種、溫度、日照、氣體危害、土壤營養(yǎng)包括某些微量元素的多少、病蟲危害等有關(guān)。番茄綠熟期，葉綠體含量較多，胡蘿卜素較少，隨著果實的成熟，番茄紅素和類胡蘿卜素急劇增多，葉綠素減少。在19~24℃時最易形成番茄紅素，而當(dāng)溫度降到13~14℃時，番茄紅素就不能正常形成，而胡蘿卜素仍能形成，所以在低溫或高濕下番茄色澤變黃、變淡。在日照不足的冬季和保護地中的番茄就沒有露地的鮮艷。氮素過多，植株生長勢強而又水分不足時，發(fā)生綠肩著色不勻。缺氮，果實著色不良，果肩黃色。缺鉀，果肩黃綠色，果心部維管束木質(zhì)化。缺硼，果肩殘留綠色并有壞死斑等。果實著色不良，要根據(jù)形態(tài)診斷，有針對性的采取措施防治。果實筋腐病在果肉中的維管束變褐，果實表觀也會著色不均勻，著色不良，是一種主要由于環(huán)境條件不良造成的生理病害。 
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